先日の節分では、かりんの里でも季節の行事を感じられる献立をご用意しました。
立春を迎える前に、無病息災を願いながら皆さまと一緒に味わう食事は、いつも以上に心が和みます。

節分といえば太巻き。具材がぎゅっと詰まった太巻きと、やさしい甘さのおいなりさんを並べた助六寿司は、食卓をぱっと明るくしてくれます。皆さまの笑顔がこぼれる人気の一品です。

節分にいわしを食べる風習にちなみ、さっぱりとした梅おろしを添えてお出ししました。
脂ののったいわしに、梅の酸味と大根おろしがよく合い、食べやすいと好評でした。

シャキッとした食感が楽しいじゃがいもの金平。
甘辛い味付けがどこか懐かしく、箸が自然と進む副菜です。

そして本日の行事食の主役、「鬼除け汁」。
節分の豆まきにちなんで、大豆をたっぷり使った具沢山のお汁です。
入っている具材は、
- 大豆
- 油あげ
- 白菜
- ごぼう
- なると
どれも体にやさしい食材ばかりで、寒い季節にほっと温まる味わいでした。
大豆のほくほく感がアクセントになり、まさに“鬼を寄せつけない”力強さを感じる一杯です。

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