諏訪地域では例年より早く桜が満開になりました。 外を歩けば、あちらこちらで淡いピンク色が風に揺れ、春の訪れを感じさせてくれます。
そんな季節の移ろいをご利用者さまにも感じていただきたいと思い、かりんの里では お花見献立 をご用意しました。 外出が難しい方も、食事を通して春の雰囲気を楽しんでいただけるよう、旬の食材をふんだんに取り入れています。

🌿 春の香りを運ぶ「たけのこ御飯」
春の味覚といえば筍。 炊き上がった瞬間に広がる香りは格別で、ご利用者さまからも「春らしくていいね」と嬉しい声が聞こえてきました。 やわらかい筍とだしの旨みがしみたご飯は、季節を感じる一品です。

🐟 菜の花を思わせる「サーモンの菜種焼き」
鮭の上に黄色い卵そぼろをまとわせた菜種焼きは、見た目からして春らしい華やかさ。 脂ののったサーモンに、甘酢生姜の爽やかさがよく合い、食欲をそそります。 食卓がぱっと明るくなる彩りで、皆さまにも好評でした。

🍃 「ふきとがんもの煮物」でほっとする味わい
ふきのほろ苦さと、がんものやさしい旨みがじんわり染みる煮物。 春の山菜ならではの風味が楽しめ、どこか懐かしさを感じる味わいです。 ゆっくり噛みしめながら、季節の移ろいを感じていただけました。

🍲 とろみが嬉しい「のっぺい汁」
まだ肌寒さの残る春にぴったりなのが、温かいのっぺい汁。具材の旨みがしっかり感じられる一杯です。

🍌 デザートはバナナ
デザートには手軽に食べられて栄養もしっかり摂れるバナナをご用意しました。

🌸 食事で季節を届ける、かりんの里の春
外でのお花見はできなくても、食事を通して春を感じていただけるよう工夫した今回の献立。 これからも、季節を感じられる食事づくりを大切にしていきます。

🌸 4/8 お花見献立
• たけのこ御飯
• サーモンの菜種焼き（付け合わせ：甘酢生姜）
• ふきとがんもの煮物
• バナナ
• のっぺい汁

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